Catégorie : RECETTES

Première tartiflette

Le temps frais de ces derniers jours nous a sans doute guidés vers ce plat savoureux qui fit les beaux jours de nombreux restaurants de montagne où nous avons travaillés . À défaut de reblochon ( encore qu’il soit possible d’en trouver facilement )…

Tarte aux pommes

Une tarte aux pommes d’un style un peu différent …

Gâteau de savoie

Gâteau de savoie à l’orange Ingrédients pour un grand moule cerclé (voir photo) 9 œufs 150g de farine ( ou de la farine sans gluten ) 30g de maïzena ( pour un sans gluten 180g de maïzena ) 330g de sucre 1/4 de tasse…

Pouding pommes -canneberges à l’érable

Pouding aux pommes et canneberges à l’érable Les ingrédients : 1 litre de pommes émincées 175 ml de sirop d’érable ( 3/4 tasse) 25 ml de beurre mou 60 ml de sucre (1/4 tasse) canneberges (1 tasse) 2 œufs 250 ml (1 tasse) de farine…

Gâteau aux carottes

Gâteau aux carottes

Aux cours de ces dernières années, j’ai eu l’occasion de tester de nombreuses recettes de gâteau aux carottes. Celle-ci est celle qui me satisfait le plus. Elle est tirée du livre de recettes Québécoise édité par l’ITHQ.  On obtient un gâteau moelleux, frais et…

Le Chiard du Charlevoix

Une recette Québécoise Dont le nom, a priori, ne laisse pas présager du meilleur … Et pourtant ! Il en existe différentes sortes et nul doute que vous saurez y apporter votre touche personnelle. La recette dont je me suis inspirée est ici Chiard du…

Noël dans le rétroviseur …

SPRITZ BREDELE C’est pas parce les fêtes sont passées que les bredele sont oubliés !

Délice au café

 Le délice au café est un dessert familial qu’on croirait sorti d’une pâtisserie. D’une grande finesse, il ne décevra pas ni les gourmands, ni les gourmets.    

Le gâteau quatre-quarts

Le Quatre-Quarts, le gâteau par excellence de notre enfance. Simple à réaliser, délicieux seul ou accompagné de compote de fruits ou de confiture.

Gâteau à l’orange sans gluten

Tiré du livre de recettes de Gary Rhodes, célèbre chef Anglais.  

Gâteau de rigatoni

Un petit repas entre amis a été l’occasion de tester une recette découverte sur Food Network

Muffins au chocolat et au fromage à la crème

Pourquoi diable ça ne ressemble jamais aux photos des livres 😟 Je soupçonne des ruses d’éditeur 😉 S’ils sont bons, je partagerai la recette.