Un très bon Pain Banane

Après avoir essayé de nombreuses recettes pour passer mes bananes trop mûres, j’ai fini par trouver celle-ci sur le net. C’est celle d’un célèbre pâtissier français. Christophe Michalak. J’ai apporté mes petites adaptations, mais le résultat est vraiment excellent.

PAIN BANANE . 

Pâte :                                                                Streusel :

150 g de beurre mou demi sel                       40 g de sucre glace

200 g de cassonnade                                       40 g de poudre d’amandes

2 œufs                                                              40 g de beurre demi sel

4 bananes mûres                                               40 g de farine

1 cs de levure

240g de farine

25 g de rhum

La recette :

Préchauffer le four à 350°F

Blanchir beurre et sucre

Ajouter les œufs un par un

Ajouter la farine et la levure

Ajouter le rhum

Écraser grossièrement les bananes et les ajouter

Verser dans un moule beurré fariné

Mélanger le streusel et le placer sur le gâteau

Cuire pour 40/50′ (Ou jusqu’à cuisson complète)