Un très bon Pain Banane

Après avoir essayé de nombreuses recettes pour passer mes bananes trop mûres, j’ai fini par trouver celle-ci sur le net. C’est celle d’un célèbre pâtissier français. Christophe Michalak. J’ai apporté mes petites adaptations, mais le résultat est vraiment excellent.

PAIN BANANE . 

Pâte :                                                                Streusel :
150 g de beurre mou demi sel                       40 g de sucre glace
200 g de cassonnade                                       40 g de poudre d’amandes
2 œufs                                                              40 g de beurre demi sel
4 bananes mûres                                               40 g de farine
1 cs de levure
240g de farine
25 g de rhum
La recette :
Préchauffer le four à 350°F
Blanchir beurre et sucre
Ajouter les œufs un par un
Ajouter la farine et la levure
Ajouter le rhum
Écraser grossièrement les bananes et les ajouter
Verser dans un moule beurré fariné
Mélanger le streusel et le placer sur le gâteau
Cuire pour 40/50′ (Ou jusqu’à cuisson complète)
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