Valdôtain

Chroniques d'expat au Québec

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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.

Étiquette : Restaurant

  • J’ai testé pour vous, le Café Riviera …

    Il y a quelques temps nous apprenions que le Poisson d’avril fermait ses portes. Heureusement, le « cabanon d’été » de l’équipage, Le Riviera, est lui toujours en activité. C’est là que j’eus mon premier poste de chef en 2009 … Par cette belle après-midi ensoleillée j’en profitais donc pour me rendre à vélo sur les bords…

  • J’ai testé pour vous, le pain à la viande de chez Hector …

    Je ne suis pas un fan des casse-croûtes Québécois, mais mon intégration passe par là aussi. Et finalement, au fil du temps, j’ai développé une certaine affection pour ces hauts lieux de ce que certains appellent la mal-bouffe. Ambiance, odeurs, bruits, personnages parfois haut en couleurs … Ce sont des lieux de vie où un…

  • J’ai testé pour vous, Le Clocher Penché …

    C’est une excellente adresse, au coin des rues St Joseph et Caron.

  • J’ai testé pour vous, Gemini St Roch …

  • Taverne le Mezzé

    De retour d’une petite ballade en vélo sur la piste du littoral, une petite faim nous a poussés jusqu’au Mezzé. Déjà encensé par plusieurs aficionados culinaires qui se reconnaitront, il me tardait d’y vivre ma première expérience  … L’endroit est plaisant, l’accueil du patron tout à fait méditerranéen. Fan des boissons anisées, nous commençons par…

  • J’ai testé pour vous , Le Café du Monde …

    Curieusement, l’ultime post de mon dernier site internet, le numéro 999, remontait à un an juste … Etrange boucle de mon histoire personnelle. Je quittai alors le Café du Monde après y avoir occupé, une année durant, le poste de responsable de production. J’y revenai aujourd’hui, en client, pour un brunch dominical, retrouvant avec une…

  • J’ai testé pour vous, Le Pied Bleu …

    Le Pied Bleu, le Bouchon Lyonnais de Québec … Cela fait des mois que je voulais découvrir ces disciples de Bocuse de la rue St-Vallier ! Mais leurs horaires ne collaient vraiment pas aux miennes. Et finalement,  ce vendredi de Pâques nous a réuni, avec une  bande d’amis, d’abord à la table de la Cabane à…

  • J’ai testé pour vous, La Planque …

    Il fallait bien que ça arrive tôt ou tard … J’ai soupé à La Planque ! Remarquez, je n’aime pas essuyer les plâtres d’une ouverture et je préfère laisser à une équipe le temps d’opérer les ajustements  inévitables. Donc, pas de regret. Ouvert depuis quelques semaines, cet endroit attire tous les gourmets de Québec. Un…

  • Un dîner aux Trois Brasseurs …

    Après avoir dépensé une belle poignée de $ chez Gosselin – le marchand de « systèmes optiques » voisin – et ce, par anticipation de mon futur cadeau de Noël, nous avons fait étape aux Trois Brasseurs … Brasserie déjà visitée par le passé et qui ne m’avait pas fait une très forte impression ! N’ayant pas…