Valdôtain
Chroniques d'expat au Québec
Étiquette : Plats
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Le temps frais de ces derniers jours nous a sans doute guidés vers ce plat savoureux qui fit les beaux jours de nombreux restaurants de montagne où nous avons travaillés . À défaut de reblochon ( encore qu’il soit possible d’en trouver facilement ) L’Empereur des chez Kayser est un excellent substitut. Il y en…
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Une recette Québécoise Dont le nom, a priori, ne laisse pas présager du meilleur … Et pourtant ! Il en existe différentes sortes et nul doute que vous saurez y apporter votre touche personnelle. La recette dont je me suis inspirée est ici Chiard du Charlevoix. Si vous aimez le hachi parmentier ou le pâté chinois,…
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Un petit repas entre amis a été l’occasion de tester une recette découverte sur Food Network
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Plat-de-côtes de boeuf à la tomate
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Pâté chinois boudin noir et patate douce
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Il y avait bien longtemps que je n’avais réalisé cette recette de pâtes. Facile à faire, si ce n’est le petit coup de main, ou de couteau devrais-je dire, puisque qu’il s’agit de tailler la pâte sur une planche en bois au-dessus d’une marmite d’eau bouillante… Je reviendrai à l’occasion et plus en détail sur…
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Il y a une quinzaine de jours je vous faisais part de la cueillette de Mô en Beauce Québécoise. Une fois nettoyées, ensachées et surgelées, les chanterelles n’attendent plus que notre bon vouloir pour les apprêter. Il faut bien sûr penser à sortir les champignons assez tôt pour qu’ils puissent dégeler. MAIS, néanmoins, ils restent…
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Après la cueillette des têtes de violon, et une triple cuisson à l’eau bouillante opérée par mon ami Michel, les voilà dans mon assiette. Apprêtées comme je l’aurais fait avec des haricots verts … Une délicieuse assiette lunch très végétarienne …
Valdôtain 
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