Valdôtain
Chroniques d'expat au Québec
Étiquette : Plats
Première tartiflette
Le temps frais de ces derniers jours nous a sans doute guidés vers ce plat savoureux qui fit les beaux jours de nombreux restaurants de montagne où nous avons travaillés . À défaut de reblochon ( encore qu’il soit possible d’en trouver facilement )… Continue Reading « Première tartiflette »
Le Chiard du Charlevoix
Une recette Québécoise Dont le nom, a priori, ne laisse pas présager du meilleur … Et pourtant ! Il en existe différentes sortes et nul doute que vous saurez y apporter votre touche personnelle. La recette dont je me suis inspirée est ici Chiard du… Continue Reading « Le Chiard du Charlevoix »
Gâteau de rigatoni
Un petit repas entre amis a été l’occasion de tester une recette découverte sur Food Network
SPÄTZLE à l’alsacienne …
Il y avait bien longtemps que je n’avais réalisé cette recette de pâtes. Facile à faire, si ce n’est le petit coup de main, ou de couteau devrais-je dire, puisque qu’il s’agit de tailler la pâte sur une planche en bois au-dessus d’une marmite… Continue Reading « SPÄTZLE à l’alsacienne … »
Chanterelles en persillade y croutons …
Il y a une quinzaine de jours je vous faisais part de la cueillette de Mô en Beauce Québécoise. Une fois nettoyées, ensachées et surgelées, les chanterelles n’attendent plus que notre bon vouloir pour les apprêter. Il faut bien sûr penser à sortir les… Continue Reading « Chanterelles en persillade y croutons … »
Un « frichti » aux têtes de violon …
Après la cueillette des têtes de violon, et une triple cuisson à l’eau bouillante opérée par mon ami Michel, les voilà dans mon assiette. Apprêtées comme je l’aurais fait avec des haricots verts … Une délicieuse assiette lunch très végétarienne …… Continue Reading « Un « frichti » aux têtes de violon … »
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