Catégorie : RECETTES

Les Crumpets des Cantons de l’Est …

Les crumpets sont de délicieux biscuits au raisin, d’origine anglo-saxonne.   Publicités

Biscuits à la crème sure …

De délicieux biscuits, spécialités des Cantons de l’Est

Burehiffele ou Palets aux épices

Ce sont des bredele  alsaciens. Cette recette est une fois de plus tirée d’un de mes livres fétiches, le tome 1  des    Recettes Gourmandes des Boulangers d’Alsace.

La Sachertorte

Ma Sachertorte n’est pas aussi belle que celles qui sortent des cuisines de l’Hôtel Sacher de Vienne, mais à ma décharge, il s’agit de ma première 🙂 Une belle part de tarte   Comme d’habitude, la recette en photo sur la Cuisine de Valdotain.

SPÄTZLE à l’alsacienne …

Il y avait bien longtemps que je n’avais réalisé cette recette de pâtes. Facile à faire, si ce n’est le petit coup de main, ou de couteau devrais-je dire, puisque qu’il s’agit de tailler la pâte sur une planche en bois au-dessus d’une marmite…

Moelleux au chocolat …

Je vous propose, pour ceux qui ne l’auraient pas encore dans leurs carnets de recettes, le Moelleux au chocolat

Sucrez-vous le bec avec les Carrés de Rawdon …

Dans la grande famille des Carrés, les Carrés de Rawdon font très bonne figure. Le croquant d’une meringue aux noix sur un délicieux biscuit. La recette ICI