Restons sucrés avec un cake au chocolat …

Il y a quelques années, j’ai reçu en cadeau pour Noël, toute une collection de petits livres portant tous sur le chocolat … Je vous livre ici une recette que je n’avais pas encore expérimentée. Les quantités proposées le sont pour un seul cake.

Ingrédients: 80 g de cacao, 20 cl de lait, 10 cl de crème, 3 oeufs, 350 g de sucre, 200 g de farine, 1cc de levure chimique.

Délayer le cacao dans le lait et la crème. Blanchir les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et le mélange au cacao. On obtient un appareil relativement souple. Pas d’inquiétude. Verser la préparation dans un moule beurré et placer pour 45 minutes dans un four préchauffé à 350 F. J’ai du prolonger la cuisson de 30 minutes à 300 F, pour avoir une cuisson parfaite.