Valdôtain

Chroniques d'expat au Québec

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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.

Étiquette : Restaurant

  • J’ai testé pour vous, La Petite Boite Vietnamienne de Chef Le …

    Notre dernière visite à la Petite Boite Vietnamienne remontait à 4 années … Nous étions à ce moment voisin de l’établissement. Nous en avions gardé le souvenir d’un accueil et d’une cuisine de qualité. Beaucoup de plats asiatiques re-visités avec succès, de belles tables, des assiettes dressées avec un goût certain et jamais loin, la…

  • J’ai testé pour vous, Le Bureau de Poste …

    Certains savent qu’en tant que cuisinier très franchouillard, j’aborde toujours avec une extrême réticence ce genre d’endroit. Encore plus, quand tous mes voisins de palier blogueurs les portent aux nues . Bon, remettons l’affaire dans son contexte !  Je me lève à 6h30 ce matin et après avoir trempé ma tartine de camembert dans un…

  • J’ai testé pour vous, Le Batifol …

    En réalité nous avions prévu de souper avec quelques amis à la toute nouvelle VOIE LACTÉE, sur Pierre Bertrand. Pour la petite histoire j’avais eu l’occasion de rencontrer le chef quelques jours auparavant dans le cadre d’un entretien d’embauche (auquel je n’ai pu donner suite m’étant engagé auprès de quelqu’un d’autre). Cuisine magnifique et carte…

  • J’ai testé pour vous HOSAKA-YA, 3ème avenue …

    Ce soir, je n’en reviens pas, je suis retourné manger « chinois » ! Pardon, japonais. Après notre belle expérience rue St-Joseph, nous avons donc découvert ce petit restaurant en demi sous-sol de 22 places. Un accueil très sympathique (également) et une carte assez similaire, avec en plus une liste de sushis. Les portions ne sont pas…

  • J’ai testé pour vous, HOSAKA-YA RAMEN

    Bon, je l’ai souvent répété, je ne suis pas un fan de cuisine asiatique. La faute à qui ? La faute à cette multitude de restaurants bas de gamme qui ne m’offrent que déception sur déception. Ma référence en la matière remonte à mon séjour en Guyane, où nous fréquentions un restaurant chinois de Cayenne,…

  • Le Pied Bleu, la cantine des schtroumpfs heureux …

    Une fois de plus, prétextant de fêter un anniversaire, celui de notre amie Claudia, nous nous sommes retrouvés toute une gang au Pied Bleu. J’avais été si déçu de ne pouvoir manger du cochon grillé lors de la soirée anniversaire – j’avais tant fait honneur aux saladiers et à la charcuterie qu’il m’aurait été impossible de…

  • J’ai testé pour vous, la soirée anniversaire du Pied Bleu …

    Ce dimanche soir, c’était la grand messe du cochon au Pied Bleu, la chapelle Lyonnaise de la rue St Vallier. Dans son homélie (« discours moralisant, long et ennuyeux » – d’après le dictionnaire) le père Louis, qui tenait plus du frère Tuck que d’un représentant de l’inquisition, nous tint en haleine un long moment avant de…

  • J’ai testé pour vous, le Bati-Bassak …

    Hier soir je suis allé à la découverte du restaurant Khmer et Thaï de la rue St-Joseph, le Bati-Bassak. C’était une première pour nous trois. Nous sommes arrivée à 19h30. L’endroit était plein comme un oeuf. Je ne sais pas si c’est habituel, mais à en croire les bracelets de couleur que portaient bon nombre…

  • Petite virée sur la rive sud …

    J’ai testé pour vous la soupe de poisson de la poissonnerie Lauzier … Nous avions pour objectif d’aller goûté cette fameuse soupe, à Kamouraska ! Elle est certes bonne, mais tout de même pas au point de faire tout ce chemin une fois par semaine … Nous avons regretté de ne pas être venus avec…