J’ai testé pour vous, La cabane à sucre Blouin …

Publié le 30 mars 2013 par valdotain

Ce vendredi de pâques , fut l’occasion de retrouver un groupe d’amis et de fêter le temps des sucres … Je ne connaissais pas la Cabane Blouin et j’ai apprécié sa situation, tout au bord du fleuve. La cuisine, ce fut une autre paire de manches … Je sais que ce type de restauration collective – service au charriot – est de rigueur et que le menu, lui aussi respectait la tradition … Mais fichtre que cela manquait d’amour au fond des chaudrons ! Heureusement un gai luron qui aurait fait un malheur au club Méd mettait de l’ambiance et nous étions une belle brochette d’amis. Ce brunch fut tout de même un superbe moment …

La visite en carriole de l’érablière fut elle très enrichissante. Menée par Monsieur Blouin lui-même, j’appris que son exploitation était la seule sur l’île à travailler « à l’ancienne » sans mettre ses arbres sous perfusion, mais taillés et relevés un par un.

Vint enfin le temps de la tire … Et je m’en suis mis pour l’année ! Elle était excellente.