Valdôtain

Chroniques d'expat au Québec

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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.

Saucisson lyonnais

4 réponses à « Saucisson lyonnais »

  1. Avatar de emmanuelsabouret
    emmanuelsabouret

    Hello mon ami, loin de moi de vouloir donner la moindre leçon culinaire… J’irai rendre visite à cette table qui connait tes honneurs si souvent. Amicalement.Manu

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    1. Avatar de valdotain
      valdotain

      Non, non, je suis vraiment convaincu que ton regard sur la cuisine Lyonnaise leur apporterait un plus. Ne serait ce qu’un petit commentaire en passant.

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  2. Avatar de emmanuelsabouret
    emmanuelsabouret

    Un jour… je tenterai le Pied Bleu… comme un vrai lyonnais que je suis… mais ton saucisson… doit être très bon… mais rien de lyonnais à mes yeux… ou alors… du fin fond de l’assiette… un léger accent de gône qui me fera regretter… les -20° de Québec… ce 9 mars glacé… Amicalement. Manu

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    1. Avatar de valdotain
      valdotain

      Salut Manu, bien que le Pied Bleu soit allé chercher son inspiration directement à Lyon, je suis certain qu’il apprécierait à sa juste valeur les conseils d’un chef Lyonnais.

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