Valdôtain
Chroniques d'expat au Québec
Comme il restait des coings …
Heureusement que je suis là pour les acheter, car il semble que les coings ne font pas un tabac dans mon petit IGA de quartier ! Pas grave, ils ont mûris un peu depuis la semaine dernière … Aujourd’hui, j’ai préparé un gâteau aux coings, d’après un livre de recettes » Recettes et secrets des Monastères », cadeau de mes parents.
Finalement c’est un bête gâteau renversé … Mais la saveur particulière du coing, mélangée à celles de la cassonade, de la cannelle et du petit pralin en font un dessert délicieux.
Cuisson des coings à l’eau
Petit caramel avec amandes et pacanes
Petit caramel avec amandes et pacanes
Petit caramel avec amandes et pacanes
Cuisson des coings à l’eau
oeufs +cassonade+beurre
Plus farine,levure et cannelle
Petit coup de mixer
Au fond de mon moule
Enfin cuits …
1ère couche de coings
Plus les blancs
Plus le reste des coings en cubes
On mélange bien …
On verse dans le moule
Après une bonne heure de cuisson
Et voilà … Pas mal, non ?
Valdôtain 
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