Valdôtain

Chroniques d'expat au Québec

about

Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.

Comme il restait des coings …

26 avril 2013

Heureusement que je suis là pour les acheter, car il semble que les coings ne font pas un tabac dans mon petit IGA de quartier ! Pas grave, ils ont mûris un peu depuis la semaine dernière … Aujourd’hui, j’ai préparé un gâteau aux coings, d’après un livre de recettes » Recettes et secrets des Monastères », cadeau de mes parents.

Finalement c’est un bête gâteau renversé … Mais la saveur particulière du coing, mélangée à celles de la cassonade, de la cannelle et du petit pralin en font un dessert délicieux.