Comme je l’évoquai dans le précédent article, et ce fut le cas tout au long de ces trop brèves vacances, la table eut une place presque prépondérante ! Il faudrait que mon voisin blogueur – Pourquoi le correcteur automatique me propose-t-il « blagueur » ? – , le philosophe Jean-Paul Galibert, nous fasse une étude sur le sujet ! A table donc …
Valdôtain
Chroniques d'expat au Québec
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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.
Valdôtain 
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