Ces assiettes ne représentent certes pas la majorité de notre travail, mais nous nous faisons plaisir à les proposer à nos clients « éclairés » qui les préfèrent au choix de sandwiches, burgers et ailes piquantes de notre carte régulière.
Valdôtain
Chroniques d'expat au Québec
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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.
Valdôtain 
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