Valdôtain
Chroniques d'expat au Québec
J’ai testé pour vous : Bistro La Souche
Ce soir La Crémaillère ayant cancellé Sophie pour cause de Red Bull Crashed Ice (…) , nous sommes allés ensemble souper à La Souche. Ce que j’avais prévu de faire de toutes façons.
La Souche est une petite brasserie qui a ouvert il y a un peu plus d’un mois, au 801 de la Canardière, à deux pas du CÉGEP de Limoilou.
En plus, mon ex-collègue du Café du Monde, Claudine, y travaille, apportant à ce Bistro de quartier une touche, que seule l’expérience des bonnes maisons donne ! De plus j’ai aussi croisé dans la place Kim, une ex du Café du Monde.
Je me suis laissé convaincre d’essayer la flamenkuche – bien que je sois un expert en la matière ( enfin, ici, au Québec ) – ET JE N’AI PAS ÉTÉ DÉÇU PANTOUTE !!! Bravo Claudine.
Et que dire du chili à la bière choisi par Sophie! Il était parfait.
Le plaisir des sens s’est achevé sur une verrine digne du Panache – où travaillait Claudine il y a peu encore – mix de financier, crème anglaise, orange confite, crumble …
La Souche ne se veut rien d’autre qu’un Bistro de quartier, dans toute sa simplicité … Mais quel Bistro !
Valdôtain 