Valdôtain

Chroniques d'expat au Québec

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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.
Brunch au William 1er de Beauport

Brunch au William 1er de Beauport

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Aujourd’hui c’était l’anniversaire, pardon la fête, de Valérie, la meilleure amie, pardon, la chum de fille, de Sophie.

Nous nous sommes donc retrouvés au restaurant William 1er de Beauport – ville natale de Valérie – pour un brunch.

Maison ancestrale, dont chaque mètre carré, pardon pied carré, a été mis à profit pour installer des tables; accueil gentil mais pas rapide rapide, service provincial, c’est à dire pas excessivement professionnel – mais après tout Beauport c’est presque la Côte Nord – et assiettes débordantes d’imagination !  55 choix de déjeuner annoncés … Bref, un endroit où le plaisir aura surtout été autour de la table – merci Valérie et Eric – que dans l’assiette.

Mais si l’endroit ne désemplit pas, c’est qu’après tout, nous devons être trop exigeant ! Maudits Français.

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