Valdôtain

Chroniques d'expat au Québec

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Lorsque je n’étais encore qu’un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d’être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d’Aoste, région réputée pour ses bons vachers … 45 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 15 ans la vie de la Belle Province.

  • L’Escalier . . .

    À quelques pas du restaurant Mamie m’a dit, dans la même rue, L’Escalier est également une charmante adresse.

  • Mamie m’a dit . . .

    Le temps de trop brèves vacances au pays natal nous écumons comme à l’habitude les tables Messines.

    Boudin
    Tête de veau
    Tête de veau

  • Muffins au chocolat et au fromage à la crème

    Pourquoi diable ça ne ressemble jamais aux photos des livres 😟
    Je soupçonne des ruses d’éditeur 😉

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    S’ils sont bons, je partagerai la recette.

  • Une belle journée « fraîche » et ensoleillée sur Québec

  • L’hiver s’en vient … 😉

    Pendant qu’au dehors l’hiver s’en vient …

    Dans les caves, bien à l’abri, l’alchimie est à l’œuvre ! Le  » Grand Œuvre  » ? Que nenni 🍾😜🎉

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  • Le Pavé Chambérien, un délice chocolaté…

    Un succulent dessert simplissime :
    – 500g de chocolat noir
    – Une tasse d’eau ( un peu plus si on veut une texture plus souple )
    – 75g de beurre
    – 2 œufs battus

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    Au bain-marie ( si possible ) faire fondre le chocolat dans l’eau et laisser cuire une dizaine de Minutes.

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    Hors du feu, ajouter le beurre puis les œufs.

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    Remplir des ramequins et placer quelques heures au frais.
    Servir avec une bonne crème fouettée. Hmmmm 😉

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  • Les Pancakes je les aime dodus

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  • Le Griendel – Brasserie Artisanale

    À découvrir dans le quartier Saint Sauveur de Québec

     

  • Venir s’installer au Québec …

    La semaine dernière nous avons eu le plaisir de passer quelques journées en compagnie d’Alisson. Jeune Française qui désire venir vivre au Québec et à Québec. Venue une semaine avec sa Maman, pour découvrir la ville et ses environs, nous avons essayé de lui apporter un maximum d’informations sur ce qui pourrait l’attendre si elle décidait de faire le grand saut. Car quelque soit le cas de figure, venir s’installer dans un pays étranger – fut il francophone – n’est pas une mince affaire.

    Je ne saurai trop conseiller à toutes personnes désireuses d’en faire autant, de venir à une ou deux reprises ( et à des saisons différentes 😉  )  et surtout d’essayer de le faire en compagnie d’immigrants de plus longue date, comme l’a fait Alisson .

    Visite de Québec

    A la découverte de la Poutine

    Arrivée sous la pluie
    Un must du quartier
    Valérie se pose des qustions ! 😉
    Ben oui, c’est une poutine !

    Une journée sur l’Île d’Orléans et aux chutes Montmorency

    Vue sur Québec
    Vue sur Québec
    L’auberge La Goéliche
    Au bord du Fleuve
    Croûtons au camembert
    Choucroute … A EVITER
    Soupe à l’oignon … Soit disant
    Même la bière était médiocre
    Du sommet de la tour d’bservation
    Sophie a son nouveau job !
    Un peu de chocolat pour se remettre
    La chute Montmorency et les marches que nous allons descendre
    Le pont de l’Île d’Orléans
    Québec au loin

    Veille de départ à l’OS rôtisserie de Limoilou

    Nous savons Alisson que tu aurais voulu rester à Québec, d’autant que tu avais pour ainsi dire deux offres d’emplois ! 😉  Maintenant y-a-plus qu’à et tu sais que nous serons là pour toi lors de ton retour.